アレンジレシピ③カレー味卯の花
常備菜にお役立ち、具材はご自宅にあるもので代用してもOKです！
食パンの上にのせ、チーズをかけて焼いても美味しいですよ😄
鶏ミンチ肉を増量すれば、ドライカレー風にも仕上がります。
| 【カレー味卯の花】(8人分) |
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＜材料＞ にんじん 1/3本 ごぼう(短いもの)1/2本 生しいたけ 4枚 鶏肉（ミンチ80g） ごま油 大さじ2 青ねぎ 1/3本(小口切り) |
| ＜調味料＞ だし カップ200cc 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 塩 小さじ1/2 カレースパイス3包(12g) |
| <作り方> ① 人参・ごぼう・しいたけはみじん切りにする。 ② フライパンにごま油を加え中火で熱し、温まってきたらミンチ肉、青ネギとおから以外のすべての材料を加え良く炒める。 ③ ミンチ肉に火が通ったら、だし汁・カレー粉以外の調味をを加え、沸騰したら弱火で5分加熱。 ④ ごぼうに火が通ったら、カレースパイスを加え混ぜ、おからを加え炒める。 ⑤ 全体に火が通り、水分がなくなり、焦げ付かない程度まで炒める。 ⑥ 火からおろし青ねぎを散らせば完成。 |